Auf den meisten Frühstückstischen darf sie auf keinen Fall fehlen: Die Wurst. Egal ob mit Brot oder ohne – Wurst wird in Deutschland gerne gegessen. Gemacht wird die bekanntlich von einem Metzger. Der Beruf hat eine lange Tradition. Im Moment fehlt allerdings der Nachwuchs. Die Metzgereibetriebe suchen händeringend nach Auszubildenden. Doch sie finden keine. Aber was macht ein Metzger überhaupt und warum lohnt es sich die Ausbildung zu machen? Wir waren bei Metzgermeister Patrick Rauch.
