Saftig knackiger Feldsalat – kurz vor dem Kauf frisch und regional geerntet – ohne lange Anfahrtswege – Gemüse von nebenan sozusagen. Doch hinter den kleinen regionalen Pflänzchen steckt viel Arbeit – die man nicht allein bewältigen kann. Nicht ganz allein, aber derzeit eher schlecht besetzt, ist eine Simmerberger Gärtnerei. Wir haben mit Gärtnermeister Lukas Hauf gesprochen, mit welchen Herausforderungen er derzeit zu kämpfen hat.
