Das Thema Nachhaltigkeit ist in aller Munde und vor ein paar Jahren geradezu zu einem Modewort geworden. Schon viel länger beschäftigen sich Hersteller von Biolebensmitteln damit. Auch der Naturkostproduzent Rapunzel aus dem Unterallgäuer Legau setzt voll auf Nachhaltigkeit, also auf die Umweltverträglichkeit seiner Produkte und auf faire Produktionsbedingungen. Im neuen Besucherzentrum kann man viel darüber erfahren und auch das Besucherzentrum selbst ist nachhaltig gebaut und ausgestattet.
