Der frische Zopf am Sonntag oder die tägliche Breze vor der Arbeit – für viele Menschen gehört der Bäcker einfach dazu. Immerhin gehört das Bäckereihandwerk zu den ältesten Handwerken überhaupt. Aktuell haben es Bäcker allerdings nicht leicht und das nicht nur wegen der Energiekrise. Laetitia Weihele mit den Hintergründen.
