BBQ-Tofu-Salat mit Mango a la Christian Henze – so gelingt die Grillsaison auch vegan

Bratwürstchen, Steaks, Fackeln – Fleisch kommt in der Grillsaison nicht zu kurz. Bei veganen Alternativen sieht das aber ganz anders aus. Außer gegrilltem Gemüse, Salat und vielleicht mal einem Baguette gibt es oft kaum Alternativen. Wir haben uns deshalb von Sternekoch Christian Henze zeigen lassen, wie die Grillsaison auch vegan gelingt – und das auch für Fleischesser.