Fleischfrei und traditionell Allgäuerisch – Wir testen das Konzept der Hündeleskopfhütte

12 Prozent der Menschen in Deutschland ernähren sich fleischfrei – so eine repräsentative Umfrage 2023. Davon sind neun Prozent vegetarisch und drei Prozent vegan. Mittlerweile hat sich die Gastronomie dem auch oft angepasst. Bei traditionell bayerisch oder allgäuischen Gasthöfen sieht das oft anders aus – die Speisekarten sind voll mit Fleischgerichten. Heute geht es aber zu einer Hütte, wo das ganz anders läuft: